Houblons en Pellets Mt. Hood — Récolte 2025 | Houblons Aromatiques Cultivés au Canada
Le Mt. Hood est un houblon aromatique d'héritage allemand, reconnu autant par les brasseurs amateurs que par les brasseurs artisanaux pour son caractère propre et raffiné. Nos pellets de houblon Mt. Hood de la récolte 2025, cultivés au Canada, offrent un équilibre délicat de notes herbacées légères, d'épices douces, de tons floraux subtils et d'une agréable douceur miellée — en faisant un choix incontournable pour une grande variété de styles de bière.
Profil Aromatique
- Intensité aromatique : Propre, moyenne
- Notes primaires : Herbacé, épicé, floral
- Notes secondaires : Légère douceur miellée
- Idéal pour : Ajouts en milieu d'ébullition, ajouts aromatiques, houblonnage à froid pour lagers légères et ales
Caractéristiques Techniques
- Acide alpha : 3,31 %
- Acide bêta : 5,61 %
- Huiles totales : 0,67 ml/100 g
- Forme : Pellets T-90
- Origine : Canada (ascendance allemande)
- Récolte : 2025
Une Qualité Qui Se Goûte
Chaque sachet de nos pellets de houblon Mt. Hood est rincé à l'azote et conservé au froid, du moment de la récolte jusqu'à la livraison chez vous. L'emballage sous azote élimine l'exposition à l'oxygène — le principal ennemi de la fraîcheur du houblon — afin que vos houblons arrivent avec le même arôme vibrant qu'au moment de la pelletisation.
Styles de Bière Recommandés
La faible teneur en acide alpha et l'arôme élégant du Mt. Hood en font un houblon idéal pour :
- Lager américaine & Pilsner
- Kölsch & Cream Ale
- Hefeweizen & Bière de blé
- Pale Ale américaine
- Session IPA
- Blonde Ale
Comment Utiliser le Houblon Mt. Hood
Grâce à son faible amertume et à son profil d'huiles délicat, le Mt. Hood excelle dans les ajouts en milieu d'ébullition (15 à 30 minutes) pour apporter de la complexité aromatique sans amertume excessive. Il s'utilise également à merveille en ajout tardif ou en houblonnage à chaud (whirlpool) pour préserver ses notes florales et herbacées plus douces.
Formats Disponibles
Commandez exactement ce dont votre recette a besoin :
- 30 g (1 oz) — idéal pour les essais en petite quantité
- 60 g (2 oz)
- 120 g (4 oz)
- 455 g (1 lb) — meilleur rapport qualité-prix pour les brasseurs réguliers
- 5 kg (11 lb) — tarif en vrac pour les brasseurs amateurs sérieux & les nano-brasseries