🌶️ Opal houblon en granule du Québec — l'aromatique allemande, cultivée chez nous
Originaire de l'institut de recherche Hüll en Allemagne, Opal est un houblon à double usage apprécié pour son profil aromatique complexe et distinctif. Chez Duke25, nous en avons fait pousser une version 100% québécoise — même signature poivrée et fruitée, mais récoltée directement sur notre ferme.
Caractéristiques techniques
- Acide alpha : 8,18%
- Acide bêta : 5,66%
- Huile totale : 0,7 ml/100g
- Format : Granule T-90
- Origine : St-Édouard-de-Lotbinière, Québec, Canada
- Récolte : 2025
Profil aromatique
Poivré et épicé, avec des notes légères d'agrumes et une touche florale de fleur d'oranger. Fraîchement séché, Opal dégage parfois une note d'ail qui s'estompe après quelques mois d'entreposage, laissant place à un profil plus doux et agréable.
Utilisations recommandées
Idéal pour les lagers, les bières de blé, les saisons et les ales belges — ou tout brassin cherchant une touche poivrée et fruitée avec un bon niveau d'amertume.
Pourquoi choisir l'Opal Duke25
Cultivé sur notre propre ferme au Québec, ce houblon vous offre une traçabilité complète, de la bine à votre cuve. Pas d'intermédiaire, pas de délai d'importation — juste un houblon frais, cultivé par des brasseurs, pour des brasseurs. 🇨🇦
Foire aux questions
Opal est-il un houblon amérisant ou aromatique?
Les deux — c'est une variété à double usage, avec un bon niveau d'alpha acide (8,18%) et un profil aromatique distinctif.
Quels sont les houblons similaires à Opal?
Tettnang, East Kent Golding et Styrian Golding partagent certaines similarités aromatiques.