Discret au premier coup d'œil. Inoubliable dans le verre.
Le Wakatu est né en 1988 en Nouvelle-Zélande, issu à deux tiers du Hallertauer Mittelfrüh et d'un mâle néo-zélandais sauvage. Le résultat : un houblon dual-purpose qui combine l'élégance européenne et l'intensité du Nouveau Monde. Son arôme signature — lime fraîchement zestée, notes florales retenues, légère touche d'agrumes — se révèle avec une netteté remarquable, que ce soit en début d'ébullition ou en dry hop.
WKATU HOUBLON 2025 | Nouvelle-Zélande double usage granule T-90
Ce qui distingue le Wakatu, c'est sa constance. Réputé pour sa stabilité aromatique exceptionnelle en bouteille comme en fût, c'est le houblon des brasseurs qui ne veulent pas de surprises — juste de la qualité, lot après lot.
Chez Duke25, le Wakatu 2025 arrive directement de notre ferme partenaire en Nouvelle-Zélande, sans intermédiaire américain. Approvisionnement direct. Fraîcheur maximale.
Styles recommandés : Lager, Pilsner, Pale Ale, IPA, Hazy IPA, bières de session
Additions suggérées : Début d'ébullition (bittering), fin d'ébullition, whirlpool, dry hop
Substituts : Hallertauer Mittelfrüh, Motueka, Saaz
Analyses récolte 2025
- Acide alpha : 5 %
- Origine : Nouvelle-Zélande 🇳🇿
Format T-90 — flushed à l'azote — conservé en chambre froide à Saint-Édouard-de-Lotbinière, QC
Commandes en gros : duke25hops@gmail.com