RAKAU Houblon en granule | Nouvelle-zélande, double usage - Duke25 Hops
Le Rakau est l'un des houblons signature de la Nouvelle-Zélande — double-usage, expressif, et immédiatement reconnaissable à son profil « verger entier ». Issu de notre approvisionnement direct via Pikimai Hops en Nouvelle-Zélande, notre Rakau récolte 2025 affiche 9,8% d'acides alpha avec une teneur en myrcène élevée (≈56% des huiles totales) qui libère des arômes intenses de fruits à noyau frais.
Profil aromatique
Abricot · Fruit de la passion · Mangue · Poire · Pin résineux · Notes légères d'agrumes
Utilisations recommandées
Idéal en ajout tardif et en houblonnage à froid (dry hop) pour maximiser l'expression fruitée. Fonctionne aussi en amérisation propre et efficace. S'associe parfaitement avec le Nectaron, le Nelson Sauvin ou le Motueka pour une complexité néo-zélandaise multicouche.
Styles de bière
NEIPA · IPA West Coast · Pale Ale · Pilsner néo-zélandais · Sour fruité
Fiche technique — récolte 2025
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Acides alpha | 9,8% |
| Acides bêta | 5,0–6,0% |
| Cohumulone | ≈24% des acides alpha |
| Huiles totales | ≈2,2 mL/100g |
| Myrcène | ≈56% des huiles totales |
| Origine | Nouvelle-Zélande |
| Format | Pellets T-90 |
Approvisionnement direct — sans intermédiaire américain.