Le houblon Nelson Sauvin™ en pellets 2025 est l’une des variétés les plus emblématiques et recherchées au monde du brassage artisanal. Cultivé en Nouvelle-Zélande, il est reconnu pour son profil aromatique unique et sa capacité à transformer radicalement une bière.
Inspiré du cépage Sauvignon Blanc, le Nelson Sauvin™ développe une signature aromatique intense et distinctive rappelant le vin blanc sec. On retrouve des notes marquées de groseille à maquereau, fruit de la passion, mandarine et pamplemousse, avec une finale sèche, vinicole et persistante.
C’est un houblon de caractère, destiné aux brasseurs exigeants qui recherchent des bières expressives, complexes et mémorables. Impact aromatique fort, identité unique, expression maximale en single hop.
Duke25 Hops fournit ce houblon directement de Nouvelle-Zélande via Pikimai Hops, sans intermédiaires, garantissant une fraîcheur optimale issue de la récolte.
Utilisations recommandées
- Whirlpool / ajout tardif en fin d’ébullition
- Dry hopping (seul ou en assemblage premium)
- Bières single hop pour expression maximale
Styles de bière idéaux
IPA, NEIPA, Pale Ale, Saison, Farmhouse Ale, Lager aromatique, bières single hop
Caractéristiques techniques
- Acides alpha : 12–13 %
- Cohumulone : ~24 % (amertume douce et intégrée)
- Utilisation : aromatique / double usage
- Origine : Nouvelle-Zélande (Pikimai Hops – partenaire direct Duke25 Hops)