Extrait de houblon du centenaire C02
Acid alpha: 46,71%
Extrait de CO2 Hop à l'aide d'un processus entièrement aqueux. L'extrait de houblon isomérisé est utilisé pour remplacer le houblon amer de la bouilloire pour améliorer l'utilisation du houblon. Généralement utilisé dans la pré-fermentation. Pour un contrôle précis de l'amertume de la bière, l'extrait de houblon isomérisé doit être ajouté de pré-fermentation pour ajuster l'amertume de la bière aux unités d'amertume cibles.
L'unité de mesure pour nos extraits de CO2 Hop est des grammes d'acide alpha (GMA) - A 150 GMA peut contient la résine extraite de 2 à 6 livres de houblon.
(livres de pastilles de saut) x 454g x (% d'acide alpha) = GMA