Amarillo est une variété de houblon américaine reconnue pour son caractère d'agrumes vif et expressif — pamplemousse, orange et mandarine, soutenu par des notes florales et une touche de fruits à noyau. Grâce à sa haute teneur en myrcène, l'une des plus élevées parmi les variétés de houblon, l'Amarillo offre à la fois une amertume équilibrée et un impact aromatique marqué, ce qui en fait un choix polyvalent pour les IPA, les pale ales et même certaines bières belges.
Approvisionné aux États-Unis et transformé en granule T-90, sous azote et conservé au froid pour préserver sa fraîcheur, avec un COA (certificat d'analyse) pour chaque lot, garantissant une transparence totale sur le taux d'acide alpha, l'humidité et la teneur en huiles.
Fiche technique :
- Variété : Amarillo
- Origine : États-Unis
- Type : Houblon aromatique
- Acide alpha : 8,5 %
- Caractère : Agrumes, orange, pamplemousse, floral
- Format : Granule T-90
- Conservation : Sous azote, entreposage au froid
- Année de récolte : 2025