Columbus 🇺🇸 (aussi connu sous le nom de CTZ — Columbus/Tomahawk/Zeus) est un houblon américain à double usage et à très haut taux d'acide alpha, faisant partie de la légendaire lignée des « Three Cs » aux côtés du Cascade et du Centennial. Il offre un caractère terreux et épicé — poivre noir, réglisse et résine prononcée — soutenu par de subtiles notes d'agrumes et florales. Avec l'un des taux d'acide alpha les plus élevés de l'industrie, le Columbus est un incontournable pour une amertume propre et efficace, tout en apportant une profondeur marquée en fin d'ébullition et en dry hop.
Approvisionné aux États-Unis et transformé en granule T-90, sous azote et conservé au froid pour préserver sa fraîcheur, avec un COA (certificat d'analyse) pour chaque lot, garantissant une transparence totale sur le taux d'acide alpha, l'humidité et la teneur en huiles.
Fiche technique :
- Variété : Columbus (CTZ)
- Origine : États-Unis 🇺🇸
- Acide alpha : 18,1 %
- Caractère : Terreux, poivre noir, réglisse, agrumes
- Format : Granule T-90
- Conservation : Sous azote, entreposage au froid
- Année de récolte : 2025