Simcoe 🇺🇸 est une variété de houblon américaine emblématique, reconnue pour son caractère distinctif de fruit de la passion et de pin, soutenu par des notes d'agrumes, de baies et une touche terreuse et légèrement « dank ». Véritable pilier du houblon américain à double usage, le Simcoe excelle autant en amertume propre qu'en fin d'ébullition, au whirlpool et en dry hop, où son profil complexe prend tout son sens.
Approvisionné aux États-Unis et transformé en granule T-90, sous azote et conservé au froid pour préserver sa fraîcheur, avec un COA (certificat d'analyse) pour chaque lot, garantissant une transparence totale sur le taux d'acide alpha, l'humidité et la teneur en huiles.
Fiche technique :
- Variété : Simcoe
- Origine : États-Unis 🇺🇸
- Acide alpha : 12,9 %
- Acide bĂŞta : 4,0 %
- Huile totale : 1,4 ml/100 g
- Caractère : Fruit de la passion, pin, agrumes, baies
- Format : Granule T-90
- Conservation : Sous azote, entreposage au froid
- Année de récolte : 2025